コトレッタ・はみんぐ風[グルメミートワールドレシピ集]

美味しいお肉料理の作り方

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仔牛の料理　≫ コトレッタ・はみんぐ風

コトレッタ・はみんぐ風

　パルマハムの塩分と香りが、美味しさのポイント！
お肉は、ポーク、仔牛、チキン(ムネ肉）なら
どれでもOK！
　叩いて薄くして使ってね！

**レシピ/料理の作り方**

材料

プロシュット・デ・パルマスライス
ジャガイモ
モッツァレラチーズ（なければとろけるチーズ）
フレッシュセージ（好みでなくても良い）
コショウ
豚ローススライス・もしくは仔牛のロースを開いて薄くたたいたもの
小麦粉
卵
細かいパン粉
オリーブオイル
レモン
付け合わせお好みで

準備

・ジャガイモは５ミリ厚でスライスし、かためにゆでるかレンジで加熱する。
・パルマハムはジャガイモと同じくらいの大きさにカットする

作り方

・肉にコショウをふり、じゃがいも、チーズ、生ハム、フレッシュセージを細かくしたものをのせ包む

・フライの要領でパン粉をつける

・フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、焦がさぬように焼く

盛り付け

付け合わせといっしょに盛り付ける。
レモンをそえる

ひとこと

♪　キリリと冷えた辛口の白、“泡もの”とも相性GOOD！
　アツアツにレモンを搾って、さあ！召しあがれ

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