美味しいお肉料理の作り方
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フォアグラのムース
フォアグラのムース
ご家庭で手軽に美味しくフォアグラを
味わってみませんか？
簡単なのに美味しくて、ちょっとおしゃれ！
ホームパーティーの定番になりそうです！
**レシピ/料理の作り方**
材料
フォアグラド・カナール ポーション 4枚
ブランデー
塩・砂糖・ブラックペッパー
生クリーム 100ｃｃ
ブリオッシュ
準備
フォアグラに一つまみの塩と砂糖、ブランデー小さじ2杯をふりかけ、一晩おく。
作り方
1・120℃に予熱したオーブンで、20分湯煎する。
2・フォアグラの表面の脂をふき取り、裏ごしをする。
3・生クリームを泡立て（七分立て）裏ごししたフォアグラと合わせる。味を見てから調味する。
ひとこと
フォアグラは高カロリーだから・・・と敬遠なさってる方にもおすすめ。
驚く位脂肪を取り除いてしまいますから、安心です。それなのにとっても滑らか。口の中でふわっととろけます。
ブリオッシュを添えてお召し上がりください。
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