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ご案内
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| リエーブルロワイヤルはあまりにも有名！ジビエの奥深さを堪能するには最適です！ご注文の際、備考欄にご希望の重量をご記入ください。お見積いたします。 |
| 商品名 |
リエーブル（野ウサギ）（頭・毛・内臓付） |
| 産地 |
スコットランド |
| 原材料 |
野うさぎ |
| 規格 |
不定貫 1羽=3kg〜4kg |
| 単価 |
1kgあたり |
| 販売価格 |
約 |
| 流通形態 |
冷凍（液体凍結） |
| 賞味期限 |
冷凍1年半 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
解凍後、脱毛・下処理をしてください |
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1羽 約14,400円
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| 専門用語ワンポイント！ |
| 種類 |
・ソバージュ・・・狩猟によって捕ったジビエです |
| ・エルバージュ・・・自然の森に網をはり、野生に近い環境で飼育したジビエです。 |
| 形態 |
・プラン・・・頭付・内臓付の状態です（毛付と毛無があります） |
| ・P.A.C.・・・毛無・内臓無の状態です（頭付と頭無しがあります） |
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すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
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