熟成マリネしてありますから解凍後、塩・胡椒し焼くだけでお手軽に本格的なお料理ができあがります。火が通りやすいように骨付きプレジョーヌのモモ肉を一枚一枚丁寧に開いて、エキストラバージンオリーブオイル、鶏肉に良く合う数種類のハーブ、ほんの少しのミネラルハーヴェスト塩（0.3％以下）でマリネしました。
オーブン・フライパン・網焼き・スキレット・ダッチオーブン、火の通りが良いのでどんな焼き方でもお楽しみいただけます。徹底してプロの下処理にこだわりましたので、下味がほとんどついていませんのでご自由にお好みで本格的なお料理を実現できます。
| ◆バリッ！じゅわ～！塩・こしょうして焼くだけで美味しい！ |
| まろやかな肉の旨さを引き出すミネラルハーヴェスト塩とオリーブオイルでマリネしたジューシーなチキン。
パリッと焼けた皮と、じゅわんと口中であふれる旨みをじっくりと楽しむ。
ビールといえば焼き鳥！っていう方が多いかもしれません。でもグルメミートワールドではそこを一捻り。 半身ですのでムネ肉とモモ肉が両方味わえちゃいますね！
パリッと焼けた鶏皮と口中であふれる鶏の旨みに、ビールがはかどります。 |
焼いても煮込んでも美味しい、最上級の食材としてお使い頂きたいから・・・
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<やさしい塩とハーブのマリネ> シャラン鴨・プレジョーヌ・ホロホロ鳥
エキストラバージンオリーブオイル、ハーブ、塩ミネラルハーヴェスト塩（0.3％以下）でじっくりとマリネしました。オリーブオイルでマリネすることで肉の繊維が焼き上げた際に柔らかくなります。ローズマリーが肉の癖をとり、肉のコクと旨さを引き立てます。ほんの少しの塩にもこだわりました。最後の味付けはお客様にしていただくためです。
グルメミートワールドの＜オリジナル・マリネ＞美味しさの秘密！
- 残留羽の処理や火の通りが良いよう骨に沿ってスリットを入れたりと、プロの下処理をしています。
- 真空状態でマリネするから、お肉全体に均等に味が浸透し熟成しやすくします。
- すぐに冷凍はしません。専用熟成庫でお肉に合わせてじっくり氷点熟成させますので肉の味を引き出し肉を柔らかくします。氷点熟成させたお肉は解凍後の日持ちも良く美味しさが持続します。
- 液体凍結機で新鮮なまま高速冷凍。お肉の繊維を破壊せず解凍時のドリップも少なく抑え、美味しさを逃がしません。解凍することでいつでも最高の状態で調理することができます。
プロの下処理済みの最上級の食材としてお使い下さい |
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