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| とても柔らかくジューシーで上品な味わいのお肉です！鹿といえばジビエを代表するお肉ですが、この鹿フィレ肉はワイルドな味わいというよりもとても繊細で上品な味わいです！柔らかく癖がありませんから、和風料理にも洋風料理にも美味しさを生かせます！ |
| 商品名 |
鹿骨付きロースステーキ |
| 産地 |
ニュージーランド |
| 原材料 |
鹿肉 |
| 規格 |
 1パック=2枚入り約220g（約90〜150g×2枚） |
| 単価 |
1kgあたり 4,900円 |
| 販売価格 |
約1,370円 |
| 流通形態 |
冷凍 |
| 賞味期限 |
冷凍1年半 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
加熱してお召し上がり下さい |
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1パック 約1,078円
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| 商品のご感想 |
東京都 松永梨杏さん
今日もまたステーキでいただきました。
トウチジャンと生ニンニクのソースで、パワフルです！
付け合わせは静かなお味：昆布とカツオ出しで茹でた大根と紫芋、ひじきです。なかなか良いコントラストでした。
食べる毎に鹿肉の旨味が癖になって行く今日このごろ。ビーフよりも食べやすい繊細な味わいが、実に美味しくて脂無しで勝負してくれるところもたまりません。
ちょっとゴチソウが食べたい、と思った時に「今日は鹿にしようか。」なんて、すごくすてきだと思います。
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| ＞＞鹿骨付きロースステーキのお料理・レシピのご感想を見る |
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すごーく柔らかくジューシー！です
グルメミートワールドの鹿肉はニュージーランド産の厳選した赤鹿(レッドファロー種)です。
牧場で飼育された健康的な赤鹿を、衛生的な工場で生産したものです。
なんと言っても鹿と言えばジビエの王様的存在。その上赤身の肉質はヘルシーで健康にもいいし、言うことなしの食肉です。 |
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 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。
２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気を出来るだけ抜いて、輪ゴム等で口を縛ります。（又はジップロック等に入れて密封します）
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意して、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。
冷蔵庫で解凍する場合も、パックの表面を水にくぐらせますと
解凍が早くなります。
 ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。
冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれて、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。 |
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