投稿者：東京都 パエリヤさん

以前にテレビで見た≪ウサギのパエリヤ≫を作りたくて、購入してみました。（スペインのパエリヤ大会に日本人が参加し、その時の具財がウサギだったのです） 細かい切れ端も混じっているとホームページに書いてありましたので、パエリヤ用に切って使うものですし、価格も安いですし、あまり期待しておりませんでした。 ですが届いたものは骨無しの背肉が2枚とロースが1/2本分あり、形もかなりきれい！かなり厚めの膜？（筋？）が背肉全体に付いていたので、これはそのまま料理したら硬いかなぁ？とカットしながら落としてブイヨンにしました。 膜を落とすときに結構肉も一緒に落としてしまって、もったいないなぁと思いつつ価格も価格なので、まぁいいかと、かなりアバウトに・・・(^_^;) （上手な膜の取り方を教えてください！！） 奮闘しつつもかなりロース肉がしっかりととれたので、ピラフに入っている肉のように細切れではなく、一口カツのトンヒレを切る要領で1cmくらいの輪切りにしました。 出来上がったパエリヤは、いつもの鶏肉のパエリヤとも似ていて美味しいのですが、驚いたのはお肉の食感です！お米と一緒に炊いたのに硬くなく、ジューシー！ ウサギ独特の風味もサフランと良くあっていると思います。（フランス産のラパンを頂いた時よりもクセは感じませんでした。） この価格でこの美味しさは、さすがグルメミートワールドさんですね！