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さらに美味しくなりました！穀物飼料で肥育した柔らかジューシーな生後6ヶ月〜8ヶ月のラムのモモ肉です。ジンギスカンってショルダーと思っている方、是非このお肉で食べて下さい♪氷点熟成でさらに美味しくなっています。赤身のモモ肉は脂肪が苦手な方にもおすすめです。
ジューシーに召し上がるコツは焼きすぎない事ですね |
| 商品名 |
ラム モモスライス（焼肉用）穀物肥育500g |
| 分類 |
ジンギスカン ラム肉 モモ肉 |
| 産地 |
オーストラリア |
| 原材料 |
仔羊 モモ肉（しんたま,中肉） |
| 規格 |
1パック=500g （約6mm厚スライス） |
| 単価 |
1kgあたり 2,400円 |
| 販売価格 |
1パック=1,200円 |
| 流通形態 |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造より冷凍1年半 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
半解凍、又は解凍して調理下さい。 |
|
1パック=1,200円
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| 商品のご感想 |
投稿者：神奈川県 nikuさん
１１月のプレゼントで当選したジンギスカン用ラムスライスとグルメジンたれを食べました。元々、羊は大好きで、ジンギスカンもよく食べに行ったりしてました。まさか家庭で食べるとはなあ・・・と思いつつも友人を呼んで急遽ジンギスカン大会をやりました。イメージしていたラム肉と全然違いました！えっ、ジンギスカンってこんなに厚いお肉だっけ？と大騒ぎしながらいただきました・・・私の知っている羊と違う！全然くさくないしこの厚みでやわらかい・・・グルメミートショップさんのお肉には毎回目からウロコをはがされるのですが、羊は本当に驚いてしまいました。初めてこの羊肉を食べたら他の羊肉食べられなくなる、羊嫌いな人にぜひ食べさせてあげたくなりました。本当に美容食、って感じですよ。５００ｇを完食してしまえば美容も何もないような気もしますが・・・。ほんっとうにありがとうございました。最後にグルメジンたれを使って焼きそばを作ったのですが・・・今迄食べた焼きそばの中で一番おいしい焼きそばになってしまいました。ほのかに残るラムの香りといいジンギスカンで焼きそばもアリなんですね。今度はぜひ注文させていただきます |
| ＞＞ラム
モモスライス(ジンギスカン用) 500g のお料理・レシピのご感想を見る |
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穀物肥育（グレインフェット）ラムは、出荷前の一定期間（45日〜60日）、穀物飼料で肥育した生後6ヶ月〜8ヶ月のラムです。穀物を食べさせることにより、牧草肥育（グラスフェッド）ラムに比べて、肉付きが良くなっています。
脂が白く、赤身にはサシが入っているのが特徴です。ラムの臭みは少なく、甘みがあって上品な味わいの、ワンランク上のラム肉です。
※オズミートの規定した基準をクリアし、正式に GRAIN FED LAMB（グレインフェッドラム）の認定を受けた、正真正銘のグレインフェッドです。
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 ラム肉に限らず、しゃぶしゃぶなどのお料理は冷凍のまま、半解凍、解凍済みのどの状態が一番美味しいか？興味があることだと思います。
３つの方法でどれが美味しいかお試しになるのも楽しいと思います。
ラム肉は味が濃くフレーバーがあるお肉ですから、これを消すことよりも、活かしながらオリジナルなタレをちょっと一工夫するのもいいですね♪
通常の豚肉などもしゃぶしゃぶで美味しいですが、あまりクセがないと言いますかナチュラルなお肉よりも、ラム肉などの特徴があるお肉とタレがマッチしますとバカ旨ではまってしまいます。そういった食べる楽しみがあるのもラム肉のすばらしいところだと思います。
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 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
 ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
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