ラムフレンチラック（パタゴニア）氷点熟成販売/グルメミートワールド

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ご案内

ラムフレンチラック（パタゴニア）氷点熟成

じっくり氷点熟成しました！完全脂肪除去ですぐにレストランのようなラムチョップがお楽しみ頂ける整形済みのフレンチラックです。パタゴニアラムの特徴はクセのない上品なフレーバーと旨み！じっくり氷点熟成で更に美味しくなっています！

ロゼに仕上げてお召し上がり下さい！

商品名	ラムフレンチラック（パタゴニア）氷点熟成
分類	ラム肉フレンチラックパタゴニア
産地	チリ産
原材料	子羊　骨付きロース
規格	1パック2枚入り=約0.5kg（約0.4～0.6kg：1枚200g～300g）
単価	1kgあたり　4,500円
販売価格	1パック=約2,250円（約1,800円～2,700円）
流通形態	冷凍
賞味期限	製造より冷凍1年半
保存方法	-15℃以下で保存してください
調理のポイント

1パック=約2,250円
（1,800円～約2,700円）

商品のご感想

投稿者：京都府ラム好きさん

ラム肉が好きで色々と食べてきました。その中でも中々手に入らなかった商品がこの「パタゴニアラム」でした。パタゴニアには行った事がないのですが、現地では「羊と蟹くらいしか食べ物がでてこない」くらい有名な食材だそうで、臭みのもっとも少ない「子羊」として知られていることから、是非一度食べて見たい！！と以前から探していました。今回購入して、さっそく塩コショウのみでソテーし、その「クセ」の無いと言われている味を体験してみました。・・・結果。・・・参りました！！美味しいです！！ラム肉ですから、もちろん羊の味はします。ただやはり他のラム肉に比べると「ラム臭」はかなり少ない商品です。それよりも肉質の柔らかさに感激しました。ほとんどスジや脂が除去してあり、かなり使い安いので、初心者の方でも簡単に調理できますよ！ぜひお試し下さい♪

＞＞ラムフレンチラック（パタゴニア）大のお料理・レシピのご感想を見る

PATAGONIA（パタゴニア）ブランド

パタゴニア社はチリの数ある羊肉パッカーでは輸出数量第2位を占めており、その商品はヨーロッパで高く評価されています。

2002年、ドイツのニュールンベルグで行われたBioFach（有機生産物貿易フェアー）において、1位を受賞しています。

また、ニュージーランド人の技術者が生産に携わっています。

PATAGONIAパタゴニア社の農場

農場では一切農薬を使用していないので農薬/抗生物質の検査はありませんが、1年に一度スイスの期間からオーガニック証明書を受けています。

投薬は一切ないために、休薬期間も設けておりません。

☆柔らかラムチョップのラタトゥーユ包みロースト☆
パタゴニアラムのフレンチラックなら、脂肪を完全に取り除いてありますから、
カットするだけで下処理なしにお料理できますね！

すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法

ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する

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