商品検索
お買い物
仔牛・国産牛
ラム肉・羊肉・ジンギスカン
馬肉・猪肉・鹿肉
家禽類
ジビエ・野禽類
金華ハム(金華火腿)類
国産生ハム/加工品
天然ミネラル塩
輸入食材
安心お買い物
OSMC（オンラインマスターズショップ）正会員の店
当サイトの決済システムはSSL128BITにより保護されております。
これによりお客様がWorld Wide Webを通じて弊社に送られる全ての情報は暗号化され、
改竄・漏洩することが無く安心してお買い物できることを保証いたします。
お客様の個人情報は、世界TOPレベルの[TRUSTe]のライセンス取得により
わが社が責任をもって厳重に管理しております。安心してお買い物をどうぞ！
ご案内
|
癖がなく、まろやかな味の良いラム肉です
10パック入りのケースです。 |
| 商品名 |
ラムチョップ（テンダープラス）ケース |
| 型番 |
LM1038F |
| 産地 |
オーストラリア ニューサウスウェールズ州 |
| 原材料 |
ラム肉 骨付きロース テンダープラスブランド |
| 規格 |
 1ケース10パック 1パック=約700g（約90g×8本）前後 |
| 単価 |
1kgあたり 4,700円 |
| 販売価格 |
1ケース=約33,000円 |
| 流通形態 |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造より冷凍1年半 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
丁寧に解凍して、ジューシーに仕上げてください。炭火は火が入りやすいから注意して♪ |
写真は5本入ですが、
実際は8本入となります。 |
1ケース=約33,000円
|
| 商品のご感想 |
|
| ＞＞のお料理・レシピのご感想を見る |
|
高級ラム料理の定番商品といわれる、ラムフレンチラック。ひとことで言えば、仔羊のロースのあばら骨の付いた状態のものです。フレンチが抜けると、(ラムラック)背骨付きになりますね。
テンダープラスブランドは、オーストラリアの広大な自然に育まれ、風味に深みがあり羊独特の香りを押さえた肉種です。カットしてありますので解凍後おてがるに使うことが出来ます。
オーストラリアで1週間熟成後、凍結していますから、解凍後すぐにお使いいただけます。
グルメミートワールドで扱っている各ブランドのラムの特徴
- ニュージーランド産ラムフレンチラック（ラムチョップも同じです）
オーストラリア産に比べて若いラムを使用しています。その為に一番クセのないラムと言ってもいいと思います。若いために、オーストラリア産よりサイズは小さめです。カットはオーストラリア産と比べるとロスが少なくかぶりが除去されています。
- オーストラリア産トップカットブランド・ラムフレンチラック
このブランドは、より肉の味が濃く、マトンの旨味を引き継いでいるのが特徴です。ハーブ系の料理、ワインを選ぶ料理、又はショルダーなどはジンギスカンなどスパイス、タレ負けしないしっかりとした肉の味があります。
- オーストラリア産テンダープラスブランド・ラムフレンチラック
このブランドは、肉の味がまろやかでクセがないのが特徴です。ニュージーランド産のラムもクセがないですが、こちらはサイズが大きく肉の味があります。塩コショウだけでじっくりと頂くには最適かもしれません。
- オーストラリア産TMCブランド・ラムフレンチラック
このブランドは、オーストラリアの平均的なラムといえます。丁度、トップカットとテンダープラスブランドの中間的な位置づけです。大量に生産できるために、オーストラリアでラムがショートする際にも比較的安定的供給ができるラムです。
|
近年、ラムは女性の間でも、密かなブームになってます。美容に不可欠なビタミンＢが多く、不飽和脂肪酸はもちろん鉄分も多いんです。
骨付きですから、ちょっとしたご馳走スタイルにもなりますし・・・だからといって、そんな風にきどったお料理にばかり利用しないで例えば、キャンプに持っていって、炭火でジックリ焼いて食べてもらいたーい＼(^^)／網焼きなら適度に脂も抜け、さらにヘルシーです。
美味しく焼き上がったら、一本ずつ切り分けて、豪快にかぶりつきましょう！
レストランの高級食材を、こんな風に気取らずいただくのもたまにはいいかも！？
|
 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
 ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
|
|
業務用のお客様へ
業務用・プロ用商材を実際にご覧になりたいお客様、お気軽にお問合せ下さい。お肉のプロフェッショナルがお待ちしております！
お問合せ
↑会社全景↓看板  会員様ページ
お客様登録済みのお客様はこちらからログイン頂けます。
 初めてのお客様へ
お客様登録頂かなくてもお買い物をお楽しみいただけますが、一度ご登録いただきますと次回からのお買い物がとっても簡単！
特典もたくさんあります！！
- お買い上げ金額に応じてポイントがつきます。
- 新商品・お買い得情報を優先的にお知らせします。
- 「会員様特別商品」を購入頂けます。
- 「ログイン」するだけで簡単ご注文。
(株)グルメミートワールドサイト案内
|
