ジューシーさが味わえる肩ロースのブロックです。人気がある部位ですので希少な部位です。

チルドで入荷した後、0℃の温度帯でジックリと熟成させました。ですから解凍後はチルドと遜色なくお使いいただけます。
ジンギスカンも肩ロースなら豪華ですね！厚切りにしても柔らかく、ジューシーな美味しさは根強いファンの心をはなしません。
もうひとつのおすすめは塊のままのロースト。塊のままだからとってもジューシーです！
1個当たり300g～500gと大きさも手ごろ。オーブンでもダッチオーブンでも手軽にお楽しみいただけます。

熟成生ラム肩ロース のロースト
塩・胡椒・ニンニク・ローズマリーでマリネ シンプルだけど、ローズマリーと ラムの相性は抜群です！	500万年前の塩たれ（無添加）に ニンニクのスライスを加えてマリネ 程よい甘味と優しい塩味が ラムの美味しさを引き立てます！ アレンジも自在！
230度のオーブンで20分焼きます。 （オーブンにより焼き上がりに違いがあります）
アルミフォイルで包んで15分間ホールドします。
ロゼに焼き上げたラム肩ロースはとっても柔らかジューシー♪ 塊で焼くから旨みも逃がしません！

適度に脂肪が入っており、柔らかい部位ですので、厚切りでも美味しく頂けます。
ジンギスカンや焼肉等でお召し上がりいただくとジューシーさが味わえます。
丸ごとロースとも美味しいですし、また、煮込みにも向いています。

すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法

ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する