焼肉・ジンギスカン、串焼き用にも最適です。

骨付きばら肉から、スペアリブをとった残りのバラの部分です。
今までは日本に入っておらず、たいへん貴重な部位です。
焼肉ではカルビと言われる部位です。
ラム肉の脂は融点が高くく体温でとけにくいので
体に吸収されにくい利点を持っています。
食感は柔らかではありませんが、スライス、角切り等でも硬すぎることもなく召し上がれます。
オーストラリアからチルドで入荷後、熟成させ液体凍結をかけております。

・ロール状に丸めるとカットしやすく、上手くスライス出来ます。

・角切りで塩焼きやシシカバブもどうぞ！

角切りでしたら塩コショウがおすすめです。タレにもみこんでジンギスカンも美味しい。

すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法

ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する