投稿者：北海道 ぎんじさん

いつかは食べてみたいと思いつつ、正直「豚肉なのにこんなに高いなんて」との思いから、なかなか買う勇気が湧かなかったイベリコ豚。先月、主人の誕生日を迎えるにあたり、豚肉の好きな主人のために購入を決意しました。 味付けは、これが初めてというのもあって、まずはシンプルに塩コショウで。塩はもちろん、セットの「500万年前の塩」ソルトミルを購入しなかったので（これは大いなる失敗でした）、すり鉢で細かく擂って使いました。評判通りのまろやかで美味しい塩でした。 我が家ではフライパンで調理したのですが、商品に添付されていた【調理のポイント】に従って、蓋をせずじっくり焼き上げました。でも、思わず蓋をして蒸し焼きにしたくなるくらい、肉厚なんですよね。無事に中まで火が通るのか不安でしたが、美味しく食べるためにじっと我慢しました(笑) 焼き上がってから一口食べてみて、まず、その柔らかさに驚きました！実は焼きすぎて肉の表面が固くなったかな〜と、半ば失敗した気になっていたのです。ところが、実際に食べてみたらそんな心配は杞憂でした。そして味は、主人曰く「鶏肉みたい」との事。言われてみたらそんな気が… あまり豚肉っぽい感じがしなかったです。 味と言えば、忘れてならないのは脂身の美味しさですね！イベリコ豚と言えば脂身の美味しさ、というのはグルメ番組などを通して知ってはいたのですが、本当に甘くてしつこくなくて、感動すら覚えました。脂身は嫌いという人にも、是非味わってみてもらいたいです。それくらい美味しいのです。 当初は主人のためにと購入しましたが、私の方が気に入ってしまいました。今度は自分の誕生日に、脂身を堪能できるバラ肉を購入してみたいと思っています。