投稿者：ふくちゃんさん

ここに書いてある数あるレビューに習って、しゃぶしゃぶにしました。余りのうまさに言葉を失いました。脂っこそうな外観とは裏腹に口溶け良く、いっぱい食べてももたれないどころか、もっと食べたい！！と思わせてくれました。すばらいいです。他の肉でこの満足感は味わえないし、お店でも手に入らない、レストランでは高すぎる・・・こんな条件の良い肉がここで手軽に扱ってもらえて本当にうれしい限り。 しゃぶしゃぶを作るとき、昆布と鰹節の一番ダシで楽しんだのですが、残ったダシを有効利用するため、うどんか、らーめんか、雑炊か・・・考えた末、「おでん」を作りました。あくをすくい取って定番の練り物に、大根ジャガイモ、好みの具を入れて煮込むだけです。我が家ではいつも小さめのたまねぎ一個を丸ごと入れて甘み出ししています。そうするとコクも増して、砂糖やみりんをほとんど使わずに独特のおいしいスープになります。今回はイベリコの脂とダシが加わって、いつもと一味もふた味も違う、めっちゃおいしいおでんが出来上がりました。おいしいしゃぶしゃぶの後は、翌日も楽しめるおでんがお勧め。イベリコのおいしさを無駄なく最後の一滴まで食べつくす良い方法でした。