【どうめき】
お酒の風味が口に広がります。とろけるような食感でした。脂も甘くとても美味しい。味噌の味とイベリコの旨みの相性が良く、柔らかく、とても美味でした。ご飯に良く合う味です。

【よこた】
イベリコ豚の甘みが強く、味も濃い、脂も独特な味になっていて、肉の部分には、しっかりと後まで残る豚の香りがある。深みのある味。 味噌の味がしっかりしながら、肉の感じは損なわれていない感じがしました。

【たかはし】
粕と味噌がよくなじんでいて、まろやかで塩分をあまり感じない。
豚肉も柔らかくしっとりとして、ご飯に合いそうな美味しい味でした。

【いとう】
味噌と粕の風味がお互いの良さを引き出して、どちらも強くなりすぎずにイベリコ豚の旨みと甘みを引き立てている。粕は苦手なはずだったが、大吟醸の粕は別もの。大吟醸酒そのものの風味がとても香しく美味しい。イベリコ豚の旨みももちろんだが、肉についた粕・味噌は落とさずに一緒に焼いて欲しい。少しこげた風味もとても美味しいので。

【はみんぐ】
味噌と粕の甘みと香ばしさが、イベリコ豚の肉のコクによくあっていて美味しい。
やはり脂身が美味しい豚でないとこうならないかも。
粕味は味噌の塩分をまろやかに変え、出すぎず上品に効いているという感じ。
硬くならず適度に食感もあり、食べ応えがあり美味しかった。

【ぐるタム】
旨いを何回も連発した。ベジョータの脂と肉のコクの旨さが、味噌粕で引き出されている。大吟醸の香りもいい。イベリコは和風の味付けが合うのでは？と検討していたが、見事にマッチした。