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ビゴール豚

フランスでも希少な美食家の豚肉、ビゴール豚が入荷いたしました!!

≪Le Noir de Bigorre ル ノワールドゥ“ビゴール” ≫

ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚が

スペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。

イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

※ビゴール豚の美味しさの詳細はこちらからもどうぞ>>


■ビゴール豚 ステーキ
フランスでも希少な美食家の豚肉、どんぐりと粟を食べて育つ「ビゴール豚」が入荷いたしました!! ≪Le Noir de Bigorre ル ノワール ドゥ “ ビゴール ” ≫ ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚がスペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

品名 ビゴール豚 骨付きリブロース ステーキ 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 1kgあたり 8,800円
規格 不定貫について 1枚=約 380g 価格
約\3,340

フランスでも希少な美食家の豚肉、どんぐりと粟を食べて育つ「ビゴール豚」が入荷いたしました!! ≪Le Noir de Bigorre ル ノワール ドゥ “ ビゴール ” ≫ ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚がスペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

品名 ビゴール豚Tボーンステーキ 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 1kgあたり 8,800円
規格 不定貫について 1パック=約380g前後 価格
約\3,340

どんぐりと粟を食べて運動をして育ったビゴール豚は、繊細ともいえる肉の味わいと、とろける脂身の甘味と上品なコクが絶品です!!フランスから空輸後、じっくり熟成、液体凍結しました。

品名 ビゴール豚骨付きロースステーキ 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 \8,200/kg
規格 不定貫について 1枚=約 300g前後 価格
約\2,460

どんぐりと粟を食べて運動をして育ったビゴール豚は、繊細ともいえる肉の味わいと、とろける脂身の甘味と上品なコクが絶品です!!フランスから空輸後、じっくり熟成、液体凍結しました。

品名 ビゴール豚 ランプステーキ 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 \7,350/kg
規格 不定貫について 1パック=約380g前後 価格
約\2,790
ビゴール豚 ブロック
フランスでも希少な美食家の豚肉、どんぐりと粟を食べて育つ「ビゴール豚」が入荷いたしました!! ≪Le Noir de Bigorre ル ノワール ドゥ “ ビゴール ” ≫ ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚がスペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

品名 ビゴール豚骨付きロース(ラック) 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 \5,980/kg
規格 不定貫について 1ブロック=約 5.6kg前後
40cm×20cm×15cm(高さ)アバラ骨は9本〜10本
価格
約\33,480

フランスでも希少な美食家の豚肉、どんぐりと粟を食べて育つ「ビゴール豚」が入荷いたしました!! ≪Le Noir de Bigorre ル ノワール ドゥ “ ビゴール ”≫ ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚がスペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

品名 ビゴール豚骨付きロース(鞍下) 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 \5,550/kg
規格 不定貫について 1ブロック=約 4.8kg前後
30cm×20cm×13cm(高さ)
価格
約\26,640

フランスでも希少な美食家の豚肉、どんぐりと粟を食べて育つ「ビゴール豚」が入荷いたしました!! ≪Le Noir de Bigorre ル ノワール ドゥ “ ビゴール ” ≫ ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚がスペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

品名 ビゴール豚肩ロース(ブロック) 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 \5,550/kg
規格 不定貫について 1ブロック=約 3.7kg前後
30cm×20cm×7cm(高さ)
価格
約\20,530

ランスでも希少な美食家の豚肉、どんぐりと粟を食べて育つビゴール豚 ≪Le Noir de Bigorre ル ノワール ドゥ “ ビゴール ” ≫ ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚がスペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

品名 ビゴール豚 ラック ハーフカット(リブロース側) 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 1kgあたり 6.580円
規格 不定貫について 1ブロック=約2.5kg前後、 約20cm×20cm×15cm(高さ) 価格
約16.450円

フランスでも希少な美食家の豚肉、どんぐりと粟を食べて育つビゴール豚 ≪Le Noir de Bigorre ル ノワール ドゥ “ ビゴール ” ≫ ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚がスペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

品名 ビゴール豚 ラック ハーフカット(ロース側) 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 1kgあたり 6.580円
規格 不定貫について 1ブロック=約2.5kg前後、 約20cm×20cm×15cm(高さ) 価格
約16.450円

フランスでも希少な美食家の豚肉、どんぐりと粟を食べて育つ「ビゴール豚」!骨付きロースブロックのハーフカットです。 ≪Le Noir de Bigorre ル ノワール ドゥ “ ビゴール ” ≫ ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚がスペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

品名 ビゴール豚ラック(鞍下)ハーフカット(Tボーン側) 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 1kgあたり 6,500円
規格 不定貫について 1ブロック=約2,4kg(2,2〜2,6kg) 価格
約15,600円

フランスでも希少な美食家の豚肉、どんぐりと粟を食べて育つ「ビゴール豚」!骨付きロースブロック(鞍下)のハーフカット、ランプ側です。 ≪Le Noir de Bigorre ル ノワール ドゥ “ ビゴール ” ≫ ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚がスペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

品名 ビゴール豚ラック(鞍下)ハーフカット(ランプ側) 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 (旧ビゴール地方) 単価 1kgあたり 5,300円
規格 不定貫について 1ブロック=約2,4kg(2,2〜2,6kg) 価格
約12,720円
ビゴール豚 切り落とし
フランスでも希少な美食家の豚肉、どんぐりと粟を食べて育つ「ビゴール豚」が入荷いたしました!! ≪Le Noir de Bigorre ル ノワール ドゥ “ ビゴール ” ≫ ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚がスペイン側におりてイベリコ豚、フランス側におりてビゴール豚になりました。イベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、ビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力です♪

品名 ビゴール豚 切り落とし 形態
冷凍(液体凍結) 氷点熟成とは?
中まで焼く
ロゼに焼く ×
煮込
揚る
産地 フランス ピレネー山麓 単価 1kgあたり 3,500円
規格 不定貫について 1パック= 約200g 価格
1パック=700円


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