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ご案内
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| 今までラムアイオブロインをお使いの方は一度お試しになるといいと思います。クセもなくやわらかです |
| 商品名 |
マトン テンダー |
| 産地 |
オーストラリア |
| 原材料 |
羊肉 ヒレ |
| 規格 |
 1パック 約1kg(6～8本入り) |
| 単価 |
1kgあたり 3,150円 |
| 販売価格 |
1パック 約3,150円 |
| 流通形態 |
冷凍 |
| 賞味期限 |
冷凍1年半 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
室温に戻してから焼いてください |
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1パック 約3,150円
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| 商品のご感想 |
投稿者: 東京都 みぃさん
ラムに比べると香りが強いので、すりおろした玉ねぎ・にんにく・りんごを多目に使って、漬け込みます。
北海道出身の私はこのやり方で下準備します。
臭いさえ抑えると、ラムに負けない位柔らかで良いです。
もちろんラムも美味しいですが、羊肉の旨味はマトンの方が有るかな？！
サイコロステーキでいただきました。
誰もマトンだとは、気が付かなかったです。
マトンのヒレ、なかなか手に入らなかったので４Ｐも買ってしまいました。
一緒に食べた友人達にリクエストされてるのですぐに無くなりそうです。 |
| ＞＞羊テンダー（マトン
ヒレ肉）のお料理・レシピのご感想を見る |
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肉用の専用種のマトンのフィレ肉だからジューシーです。
脂肪のない部位ですから、羊肉が苦手な方にも食べやすいです。
脂肪燃焼効果のあるカルニチンもラム肉に比べて多いのも嬉しいですね。
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 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。
２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気を出来るだけ抜いて、輪ゴム等で口を縛ります。（又はジップロック等に入れて密封します）
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意して、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。
冷蔵庫で解凍する場合も、パックの表面を水にくぐらせますと
解凍が早くなります。
 ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。
冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれて、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。 |
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