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ご案内
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| 世界三大ハムのひとつ、金華火腿です。金華火腿専用に丁寧に飼育された良質の豚肉を原料にしています。非常に上質なスープや、高級炒め物にご利用下さい。 |
| 商品名 |
金華火腿 スライス 缶 |
| 産地 |
中国 浙江省 |
| 原材料 |
豚肉・塩 |
| 規格 |
1缶=100g |
| 単価 |
1個あたり880円 |
| 販売価格 |
880円 |
| 流通形態 |
常温 |
| 賞味期限 |
ラベルに記載 |
| 保存方法 |
常温：開封後要冷蔵後 |
| 調理のポイント |
塩分が強めですので、調理の際、味を確認しながら調味を加えてください。 |
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1パック 約880円
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世界三大ハムのなかの一つです！
発酵食品としては、イタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと肩を並べるほど有名で高価なものです。
中国ハムとは金華火腿は別のもので、中国ハムよりも高級で高価なものです。味も濃厚で、炒め物、スープなど中華の料理に深みを与えます。
中国現地では生での流通もしていますが、日本に入ってくるのは加熱後のものになります。
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金華ハムとは、高級鰹節のようなものだと思います。（自称です）
食肉に含まれるタンパク質はアミノ酸に分解され、発酵されることによって、とんでもない！旨みができます。
通常の同じ量の肉塊に比べて数倍から十数倍のうま味成分がでるのです！ それが金華ハムですね。
鰹節も、高級なほど上品なコクのある出しが出ますが、これもまた発酵食品の一つです。
その土地独自の風土が独特の酵母菌を育み、その力によって、類い希な旨み食品ができあがる様は
、鰹節と、金華ハムの似ているところですね。
脂の部分がすごく味が濃く、チャーハン、炒め物、蒸し物、スープ等など何でもお使い頂けます。
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