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ご案内
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鴨のソテー りんごブラウンソース/ 肉の柔らかいこと・・・りんごの甘酸っぱい香りが広がります。
| 商品名 |
フィレドカナール （シュバリエブランド） |
| 産地 |
フランス |
| 原材料 |
バルバリーオス鴨 ムネ肉 |
| 規格 |
 1パック=約0.34kg |
| 単価 |
1kgあたり 3,250円 |
| 販売価格 |
1パック=約1,100円 |
| 流通形態 |
冷凍 |
| 賞味期限 |
冷凍1年半 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
フランス産鴨肉は、皮に羽が残っていることがままあります。毛抜きなどで処理後、調理して下さい。 |
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1パック=約1,100円
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| 商品のご感想 |
投稿者：東京都 ねこ大王さん
あれこれ鴨の胸肉を食べてみたのですが、これが一番あっさりしていると思います。脂が苦手なので、このくらいのあっさり加減がとても気に入っています。
いろんな食べ方を楽しんでいますが、手軽でご馳走感があるのが「かもすき」。市販の「すき焼き用わりした」で充分でも充分美味しく頂けます。用意するのは、上手に解凍したフィレドカナールに、びっくりするほどたくさんのネギ。ネギだけはメチャクチャたくさん用意することをオススメします。あとは好みのキノコにお豆腐があれば充実の「かもなべ」になると保証しちゃいます♪
普通にすき焼きをする要領で鴨やそのほかの具材を楽しんで、あらかた食べ終えたところで、もう少しだけ日本酒など、お酒が楽しみたいと思ったりしませんか？そんなとき、残ったすき焼きの鍋に大量のネギを投入！さっと火が通って、鴨の脂を吸い込んだネギはよい「アテ（酒のつまみ）」になります。家庭ならではの、ちょっとB級なおつまみですが「鴨を食べ尽くした！」という感じが味わえます。さらに鍋をこそげるように（！）うどんを投入して焼きうどんで食べたらお腹もパンパンで大充実です。あっさりした鴨肉ならではのフルコースです！ |
| ＞＞フィレドカナール （シュバリエブランド）のお料理・レシピのご感想を見る |
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柔らかく、癖のない美味しさ！フランス産鴨肉の中でもっともポピュラーなバルバリー種のフィレ肉（ムネ肉）です。
カネットに続いてカナールも入荷しました。
カネットよりボリュームがありますので、コストパフォーマンスもよいと思います。
レアからロゼに焼き上げてジューシーな味わいをお楽しみ下さい。
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 癖のない美味しさはどなたにも好まれます。
洋風、和風、中華といろいろにお使いください。
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 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
 ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
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