クロワゼ鴨フィレ（子鴨ロース）

ご家庭で、カネトンクロワゼフィレ特有のコクがあり繊細な柔らかさを味わうには、オリーブオイルに塩コショウだけでお召し上がりください。塩は天然ミネラル塩がおすすめです。→500万年前の塩

私、店主が、パリから５時間、高速道路を走って仕入れをしました！
生産者の方との数回の打合せでフィレだけの輸入を実現しましたのでとても貴重な鴨フィレだと思います。

白毛を指定しますと1回の輸入量がとても少なく、採算ベースぎりぎりのお値段でのご奉仕です！
クロワゼ鴨の持っている繊細な食感を損なうことなく日本に持ってくるにはチルドの状態での輸入しかありませんでした。
しかしながら、チルドでの輸入ですと日本に入ってからの賞味期限が1週間前後と非常に短い上に、1枚あたりのボリュームが小さいものですから少しの温度変化でも品質が不安定になってしまいます。
したがいまして弊社で輸入をしてから、独自の冷凍ノウハウによって急速に凍結後流通をしております。

徹底的に妥協を許さずに、現存する最高の鴨フィレを、最高の状態で味わうには、この方法しかありませんでした・・・・・いつまでこの方法が続くかわかりませんが、最高のフランス鴨を納得のいくかたちで味わって下さいませ。

価格はkgあたり5,980円と通常の鴨フィレと比べますと少し高めですが、それでも高級和牛ロースの半値以下で、最高級の鴨フィレを使えるメリットがあると自信をもっておすすめできます。

和食の方にも是非とも積極的に使っていただきたい、上品で美味しい鴨です。
1枚100g前後というサイズもとっても使いやすくリーズナブルです！

※フランス産鴨肉は、皮に羽が残っていることがままあります。毛抜きなどで処理後、調理してくさい。