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ご案内
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フランス料理に欠かせない癖の無いウサギ、ジビエのリエーブルです。
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| ラパンとかぶのシチュー |
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| ■ラパン（ウサギ）
とってもお求めやすくなっています！ |
| 脂肪分が少ないウサギ肉はカロリー控えめでヘルシーミートとして人気上昇中！鳥肉料理と同様にお使いいただけます。骨無しですので唐揚げ、串焼き、炒め物、ひき肉材などに手軽にお使い下さい。 保水力が高いのでパエリヤ等の煮込み料理も定番です！ |
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品名 |
ウサギ正肉 |
形態 |
冷凍 |
| 中まで焼く |
◎ |
| レアに焼く |
○ |
| 煮込 |
◎ |
| 揚る |
○ |
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| 産地 |
中国 |
単価 |
1kgあたり1,560円 |
| 規格 |
 1パック
500g |
価格 |
| 780円 |
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| ラパンといったら丸です！どんな料理もできますよ！ |
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品名 |
ラパンP.A.C（ウサギ 丸 毛無し 中抜き） |
形態 |
冷凍 |
| 中まで焼く |
◎ |
| レアに焼く |
○ |
| 煮込 |
◎ |
| 揚る |
○ |
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| 産地 |
フランス |
単価 |
1kgあたり 1,830円 |
| 規格 |
1パック=約1.2kg（前後300g） |
価格 |
| 約2,190円 |
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| 骨付きのロースです！骨はソースにも使えて便利です。淡白な肉の美味しさをお楽しみください。 |
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品名 |
ラブルドラパン（ウサギ 骨付き背肉） |
形態 |
冷凍 |
| 中まで焼く |
◎ |
| レアに焼く |
◎ |
| 煮込 |
◎ |
| 揚る |
○ |
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| 産地 |
フランス |
単価 |
1kgあたり2,980円 |
| 規格 |
1パック=約0.7kg(約350g×2） |
価格 |
| 約2,080円 |
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| ラパンはモモ肉が旨いんですよ！腕をふるって下さい！ |
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品名 |
キュイスド ラパン（ウサギ骨付きモモ肉） |
形態 |
冷凍 |
| 中まで焼く |
◎ |
| レアに焼く |
○ |
| 煮込 |
◎ |
| 揚る |
○ |
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| 産地 |
フランス |
単価 |
1kgあたり3,500円 |
| 規格 |
1パック=約450g（225g×2） |
価格 |
| 約1,570円 |
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| ■リエーブル（野ウサギ） |
| リエーブルロワイヤルはあまりにも有名！ジビエの奥深さを堪能するには最適です！ご注文の際、備考欄にご希望の重量をご記入ください。お見積いたします。 |
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品名 |
リエーブル（野ウサギ）（頭・毛・内臓付） |
形態 |
冷凍(液体凍結） |
| 中まで焼く |
◎ |
| レアに焼く |
○ |
| 煮込 |
◎ |
| 揚る |
△ |
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| 産地 |
スコットランド |
単価 |
\4,120/kg |
| 規格 |
1羽=3kg～4kg |
価格 |
| 約14,400円 |
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 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
 ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
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