〜美味しいオリーブオイル〜　ガランティーノ

ガランティーノ社は、1926年の創業以来オリーブオイルの繊細な味を作りつづけています。
現在ガランティーノ社のエクストラヴァージンオリーブオイルは、イタリアで最も優れたオリーブオイルの一つと考えられており、イタリア及び世界の市場に定着しつつあります。

ガランティーノ社は、イタリア南部、アドリア海に面したプーリア州・ビシェリエに47ヘクタールに及ぶ自家農園「フェニス農園」を有しています。

大農園ではオリーブを一気に機械でゆすり落とす所もありますが、これではオリーブの実が傷んで酸化の原因となってしまいます。より上質のオイルを作るため、ガランティーノ社では、程良く熟したオリーブを丹念に手摘みして、選別、洗浄、石臼で粉砕、コールドプレス、遠心分離を行うという昔ながらの製法を守りつづけています。

新鮮なオリーブを収穫後24時間以内に石臼にかけることで、酸度が１％以下と定められているエクストラヴァージンオリーブオイルの中でも、ガランティーノ社のエクストラヴァージンオリーブオイルは、きわめて酸度の低い（０．１〜０．３５％）最高品質のものとなっています。

1997年,2001年,2002年,と国際オリーブオイル品評会では「AFFIORATO」がDelicate Flavor（美味な味）部門のゴールデンライオン賞−レオーネ・ドーロ賞−[参加218社中の最優秀第一位]に輝くなど、同社のオリーブオイルは数々の賞を受賞しています。 エルコレ・オリヴァーリオ賞1997年、ビオル賞2001年、モンティ・フェッル賞1996年。