純粋な猪（純血サス・スクロファ）ですから、肉にコクがあって脂身に旨みがあるんです。

大麦、小麦、エンドウ豆、トウモロコシなどの良質の天然飼料をたっぷりとあたえられて
美味しく肥育された純粋な猪肉をどうぞ。

肩ロースは赤身と脂身のバランスが程良く、鍋にも焼肉にも最高です！
猪肉の美味しさを一番味わって頂ける部位です。

ぼたん鍋の作り方
材料	猪肉、ごぼう、大根、里芋、 きのこ類、セリ、レンコン、 こんにゃく、豆腐、赤味噌、白味噌、 日本酒、 だし汁
下準備	* ごぼうはささがきにして水に放ち、あくを抜いておく。 * レンコンは輪切りか半月に切って、水に放ちあくを抜いておく。 * 大根、サトイモは皮を剥き、一口大に切り、下ゆでする * きのこ類も、ほぐして(切って)おく。
作り方と食べ方	1.だし汁を味噌で調味し日本酒を加え、せり以外の野菜と豆腐・こんにゃくを入れて火にかける。 2.沸騰したら猪肉をきれいに並べて煮込む。 3.途中あくを取りながら、材料が柔かくなったらせりを加えます。 4.猪肉は、たしながら食べても結構です。 *粉山椒やあさつきを添えて召し上がってください。

スタッフ＠試食感想
	・コクがあるのに豚より癖がないよね。 ・やっぱ味噌あじ！腹にしみわたる〜！ ・煮込めば煮込むほど美味しいよ、猪肉って！ ・味のしみこんだ野菜が美味い！ ・スープのコクがスゴイ！うどんにする？雑炊？ ・今度は、すき焼きで食べたいね

■カナディアン・ロッキーのふもと、雄大な大自然にかこまれたサスカチュワン州はカナダ随一の穀倉地帯です。その大自然のの中ゆったりと放し飼いされ、大麦・小麦・エンドウ豆などをしっかり食べて育ちました。（動物性の資料はあたえておりません）猪は豚よりはるかに長い飼育期間の為に、なんともいえないコクが出てくるのです。また、熟成期間が長く日持ちがするのも猪肉の特徴です。

高品位な肉質の純粋猪（サス・スクロファ）です 　 去勢 　 発情期前に全ての雄に適用 　 生体重量 　 100〜110kg ※成長ホルモン、合成抗菌剤は一切使用しておりません。 カナダ猪協会による純粋猪証明書	29万坪の広大な農場で長期間肥育を行なっています 　 名称 　 エムジーエムライブストック社 （他農場） 　 所在地 　 カナダ　サスカチュワン州 サスカトゥーン市 　 肥育期間 　 18〜20ヶ月 　 飼料 　 エンドウ豆、大麦、とうもろこし、小麦（成長に合わせて母乳・プロテイン、ミネラルを飼料に混合）
HACCP対応工場のと場で衛生的に処理されます 　 名称 　 ミッチェルズ社 　 所在地 　 カナダ　サスカチュワン州 サスカトゥーン市 　 工場番号 　 69 HACCP対応工場	HACCP対応の最新設備の工場で生産 　 名称 　 サスカトゥーン　スペシャリティミート社 　 所在地 　 カナダ　サスカチュワン州 サスカトゥーン市 　 工場番号 　 383　HACCP対応工場

煮込めば煮込むほど柔らかく、体が温まり、牛肉と比べてもビタミンＢ１が多く、カルシウムは２倍以上と、栄養価も高く、スタミナ倍増！でおすすめです。秋、冬の夜長の牡丹鍋は最高ですねー

猪肉はクセがあると思っていらっしゃる方がいますが、全然ないです。

この猪肉を食べてしまいますと、豚肉のクセがわかるほど、豚肉よりクセがないんです！

栄養たっぷりの猪肉と根菜類を合わせてスタミナを蓄えてください！

牡丹鍋はもちろんのこと、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉でもとっても美味しいです。

昔から食通のあいだで美味しい肉のことをシシと呼びました。この中でももっとも旨いのがイノシシ（一のシシ）猪です。豚肉より数段おいしく、黒豚より、味わいがふかいものです。

すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。
２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気を出来るだけ抜いて、輪ゴム等で口を縛ります。（又はジップロック等に入れて密封します）
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意して、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。
冷蔵庫で解凍する場合も、パックの表面を水にくぐらせますと 解凍が早くなります。

ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。
冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれて、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。