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ぼたん鍋には最適です！赤身と脂身のバランスがとれてます。焼肉もおすすめです！カナダ産いのしし肉はクセが無くまろやかで、脂に甘味があり上品とも言える味わいです。 |
ぼたん鍋には最適！ 赤身と脂身のバランスがとれてます。
| 商品名 |
いのしし ローススライス（300g）味噌付 |
| 産地 |
カナダ |
| 原材料 |
猪肉ロース
味噌鍋のたれ（豆みそ（大豆（遺伝子組換えでない）食塩）米みそ（米・大豆（遺伝子組換えでない）食塩）発酵調味料、還元水飴、ぶどう糖果糖液糖、コンブエキス、調味料、（アミノ酸等）カラメル色素、酒精） |
| 規格 |
1パック=肉300g 味噌50g×2 |
| 単価 |
1パック=2,100円 |
| 販売価格 |
1パック=2,100円 |
| 流通形態 |
| 冷凍(氷点熟成後液体凍結） |
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| 賞味期限 |
冷凍1年半 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
加熱してお召し上がり下さい |
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1パック=2,100円
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| 商品のご感想 |
投稿者：山形県 てんさん
猪ローススライス！鍋にしようか焼肉にしようか迷った末、友人からの薦めで初めて猪の焼肉にチャレンジしてしました♪ 今までの猪肉のイメージとしては臭みが強く味噌仕立ての牡丹鍋ぐらいでしか食べられないかなと思っていたのですが・・・ すいません、誤りでした。焼肉ウッマ！！凄い美味しかったです！臭みが強いイメージがあったはずの猪肉。これ全然臭くないです！むしろヘタな豚肉なんかの方が臭みがあるかも。友人の薦めで恐る恐る塩焼きにしたんですがタレなんかなくたって全然平気でしたね。脂も甘ーくて、猪の外見からは想像出来ないような上品なお味でした♪ これは良く焼くよりも赤身がうっすら残っている方が美味しいと思います。今度はスライスではなくブロックで買って、どどんとローストしてみようと思います！柔らかな猪肉、これは本当にオススメですよ！！
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| ＞＞いのしし
ローススライス（300g）味噌付 のお料理・レシピのご感想を見る |
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猪ロースの鍋用スライスです。チルドで旨みを熟成したものですので、とてもいい味わいです。猪を食べた後は、豚肉のクセが分かるほど、猪ってクセがないです。脂もしっかりとコクがあり、鍋には最適なお肉だと思います。
猪なべで、とっても柔らかく食べられます。猪は脂の部分が美味しいんです！
脂の中でも一番美味しい「背脂」が付いてます。まろやかな風味をお楽しみください。
| ぼたん鍋の作り方 |
| 材料 |
猪肉、ごぼう、大根、里芋、 きのこ類、セリ、レンコン、 こんにゃく、豆腐、赤味噌、白味噌、
日本酒、 だし汁 |
| 下準備 |
* ごぼうはささがきにして水に放ち、あくを抜いておく。
* レンコンは輪切りか半月に切って、水に放ちあくを抜いておく。
* 大根、サトイモは皮を剥き、一口大に切り、下ゆでする
* きのこ類も、ほぐして(切って)おく。 |
| 作り方と食べ方 |
1.だし汁を味噌で調味し日本酒を加え、せり以外の野菜と豆腐・こんにゃくを入れて火にかける。
2.沸騰したら猪肉をきれいに並べて煮込む。
3.途中あくを取りながら、材料が柔かくなったらせりを加えます。
4.猪肉は、たしながら食べても結構です。
*粉山椒やあさつきを添えて召し上がってください。 |
| スタッフ＠試食感想 |
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・コクがあるのに豚より癖がないよね。
・やっぱ味噌あじ！腹にしみわたる〜！
・煮込めば煮込むほど美味しいよ、猪肉って！
・味のしみこんだ野菜が美味い！
・スープのコクがスゴイ！うどんにする？雑炊？
・今度は、すき焼きで食べたいね |
■カナディアン・ロッキーのふもと、雄大な大自然にかこまれたサスカチュワン州はカナダ随一の穀倉地帯です。その大自然のの中ゆったりと放し飼いされ、大麦・小麦・エンドウ豆などをしっかり食べて育ちました。（動物性の資料はあたえておりません）猪は豚よりはるかに長い飼育期間の為に、なんともいえないコクが出てくるのです。また、熟成期間が長く日持ちがするのも猪肉の特徴です。
高品位な肉質の純粋猪（サス・スクロファ）です
※成長ホルモン、合成抗菌剤は一切使用しておりません。
カナダ猪協会による純粋猪証明書
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29万坪の広大な農場で長期間肥育を行なっています
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エムジーエムライブストック社
（他農場） |
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カナダ サスカチュワン州
サスカトゥーン市 |
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18〜20ヶ月 |
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エンドウ豆、大麦、とうもろこし、小麦（成長に合わせて母乳・プロテイン、ミネラルを飼料に混合） |
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HACCP対応工場のと場で衛生的に処理されます
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ミッチェルズ社 |
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カナダ サスカチュワン州
サスカトゥーン市 |
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69 HACCP対応工場 |
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HACCP対応の最新設備の工場で生産
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サスカトゥーン スペシャリティミート社 |
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カナダ サスカチュワン州
サスカトゥーン市 |
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383 HACCP対応工場 |
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 煮込めば煮込むほど柔らかく、体が温まり、牛肉と比べてもビタミンＢ１が多く、カルシウムは２倍以上と、栄養価も高く、スタミナ倍増！でおすすめです。秋、冬の夜長の牡丹鍋は最高ですねー
猪肉はクセがあると思っていらっしゃる方がいますが、全然ないです。
この猪肉を食べてしまいますと、豚肉のクセがわかるほど、豚肉よりクセがないんです！
栄養たっぷりの猪肉と根菜類を合わせてスタミナを蓄えてください！
牡丹鍋はもちろんのこと、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉でもとっても美味しいです。
昔から食通のあいだで美味しい肉のことをシシと呼びました。この中でももっとも旨いのがイノシシ（一のシシ）猪です。豚肉より数段おいしく、黒豚より、味わいがふかいものです。
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 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。
２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気を出来るだけ抜いて、輪ゴム等で口を縛ります。（又はジップロック等に入れて密封します）
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意して、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。
冷蔵庫で解凍する場合も、パックの表面を水にくぐらせますと
解凍が早くなります。
 ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。
冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれて、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。 |
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