投稿者: 神奈川県 パンジーさん

前回はそのまま焼き上げましたが今回は玉ねぎを加えて手頃な大きさにして頂きました。
出来上がりはふっくらジューシーに仕上がり自分で作ったものよりきめ細かい肉質になり大満足。
さっぱりと和風のおろしとポン酢とたっぷりの肉汁が合わさり幾らでもいけちゃう美味しさです。

材料
ハンバーグ　３つ
玉ねぎ　半分
大根おろし　１/３本分
シソ　6枚
ポン酢　適宜

作り方
１．玉ねぎをみじんにして甘みが出るまで炒め冷ましておきます
２．解凍した種に玉ねぎを加えてお好きな大きさにしてフライパンでキツネ色に焼きます。
３、皿に盛りシソを飾ったら大根おろしを乗せてポン酢を掛け好みで七味をかけて頂きます。

子供用にはワンプレートにしてソースは肉汁にケチャップとソースを合わせたものです。
10穀ご飯の上にハンバーグを乗せ周りにはピーマンをポルト酒で蒸したものとレンコンと人参のマヨ和えです。
主人は和風のハンバーグは余り食べないのですが珍しく今回はさっぱりして美味しいねともりもり食べていました。
肉汁たっぷりだけど焼くことで適度に脂も抜けて大根おろしとあわせればダイエットしたい人にも安心ですね。
この肉汁がポン酢と合わさるとさっぱりだけどとってもコクのあるソースに変わりただの和風ポン酢ではなくなります。
お肉が美味しいのでシンプルにポン酢だけで十分。その方が肉の美味しさを味わえると思いました。
このハンバーグはとっても便利ですので次回はミートソースにしてみます。
ひき肉料理の下準備が面倒で以外に作らなかったのですがこのお肉のお陰でうちの献立のレパートリーが増えて大満足です。