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ご案内
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| イタリア独自の古い伝統をもち、クリスマスには欠かすことの出来ないサラミです。 |
| 商品名 |
ザンポーネ Zanpone |
| 産地 |
イタリアネグリーニ社 |
| 原材料 |
豚肉、食塩、砂糖、香辛料、酸化防止剤(アスコルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸ナトリウム) |
| 規格 |
1パック=1kg |
| 単価 |
1kgあたり 4,600円 |
| 販売価格 |
4,600円 |
| 流通形態 |
常温 |
| 賞味期限 |
パッケージに記載 |
| 保存方法 |
開封後要冷蔵 |
| メモ |
暖めてお召し上がり下さい |
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1パック 4600円
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| 商品のご感想 |
投稿者: 愛知県 てつときさん
ザンポーネとコテキーノいただきました。ザンポーネは足長の豚足のなかにおいしいソーセージが詰まっているような感じでした。コテキーノと同じく普通のソーセージのような具では無く、コラーゲンがびっちり詰まっているようなリッチなものです。コテキーノは少し塩っぱかったですが暖めて食べるとコラーゲンが溶け出しジューシーでワインと大変合いました。どちらも焼きでも煮込みでもよいようです。特にレンズ豆と一緒にスープ煮にすると美味しかったですよ。残りは冷凍保存し、角切りにしてミネストローネに入れたりすると、コクが出てちょっと豪華なお味になりました。イタリアレストランでザンポーネを注文しようとすると１人前４千円前後するので、是非、お家でザンポーネをクリスマスディナーで食べることをオススメします |
| ＞＞ザンポーネ
のお料理・レシピのご感想を見る |
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| ザンポーネ |
コテキーノ |
一般のサラミと違った特徴は、サラミの原料の豚肉に皮を練りこんであることで、コラーゲンも豊富、ゼラチン質の食感が楽しめます！
ザンポーネとコテキーノのは詰め物を包む材料にちがいにあり、ザンポーネが豚の前脚を使うのに対して、コテキーノは腸を用います。
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 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
 ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
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