ダチョウ砂肝を塩・胡椒でソテーして試食しました！

・鶏のように独特な臭みもなく、美味しい。食感は砂肝のコリコリ感が強く感じられ、内臓系が好きな人は、たまらない食感。薄切りにしてサラダや、蒸し物にも使えるので色々と楽しめる食材でもある。【まつなが】

・臭みも無く美味しい。ミノのような味わいで好きな食感です。
角切りにして串焼きも美味しいと思う。【はみんぐ】

・コリコリした歯ごたえの中にもとろみも感じる。若干の内臓的なクセも感じるが、調理法次第で美味しくなると思う。焼肉の「ミノ」の様な切り方も歯ごたえが良く、切り方や厚さで違った食感が楽しめると思う【いとう】

・とても美味しい。サクサクして硬さが気にならない。厚切りで食べたい肉、内臓系が好きな人にはたまらない味な気がする。【よこた】

・鶏の砂肝は嫌いなのですが、これは口に広がる臭みが少なく食べやすい。【たかはし】

・歯ごたえは荒い感じ。旨味がありおつまみなどに合う味。という印象が強い【きくち】

・あっさりしている。これと言って感想がない味に思いました。【どうめき】

・砂肝などの内臓系は全体的に苦手なのですが、これは淡泊な味で食べやすかったと思います。若干の内臓的なクセは感じましたが、塩だけの味付けでこの程度しか感じないのであれば、調理法によって全く感じなくなると思います。コリコリとした食感が面白い。【まき】

・塩だけで食べられる。淡泊だけどクセも無く食感がとてもいい。焼肉の内蔵系は食べたいけど歯切れが悪くて好きじゃない人など、とてもおすすめ。焼肉にも、サラダにも合いそう。オリーブオイルとかガーリック風味などいいのではないか。今回試せなかったが、煮込み（イタリア風）･（スペイン風）も試したい。【グルたむ】