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ハト(ピジョン)/ウズラ(カイユ)

フランス料理に欠かせないピジョン(ハト)、カイユ(ウズラ)。美食家の食肉です。
ピジョンの赤ワイン煮

■ピジョン(ハト)
高貴で繊細な味わいと味の良さはグルメの定番メニュー!

品名 ピジョン エトフェ(ハト・中抜き・1羽・窒息) 形態 冷凍
中まで焼く
レアに焼く
煮込
揚る
産地 フランス 単価 1kgあたり 5,400円
規格 不定貫について 1パック 約0.3kg(中抜き/内臓無し) 価格
約1,620円
■カイユ(ウズラ)
小さい体にぎゅっと美味しさの詰まったカイユ(ウズラ)!セミボンレスタイプはモモ(脚)だけ骨付き。背骨を抜いて開いてありますから、いろいろなお料理にお使い頂けます。家禽の最高峰カダンスブランドです。

品名 カイユ セミボンレス(カダンス) 形態 冷凍
中まで焼く
レアに焼く
煮込
揚る
産地 フランス ヴァンデー地方 単価 1羽あたり 640円
規格 1パック 約240g(2羽入) 価格
1.280円

骨なしの中抜きですから、詰め物用に最適!アイディア次第ですごく美味しくなります!一人で食べきれる大きさも魅力のひとつ♪詰め物にはポルチーニや野菜、フォアグラなど・・・アイディアひとつでメインの一皿に充分なボリュームです。人気商品!!

品名 カイユ ロリュー(ウズラ壷抜き) 形態 冷凍
中まで焼く
レアに焼く
煮込
揚る
産地 フランス 単価 1羽あたり 890円
規格 1パック 約200g (約100g×2) 価格
1,780円

ウズラのコクのある美味しさが手軽に味わえちゃう、うずらの骨付きモモ肉です。小さくっても美味しさは一度食べたら忘れられない!和風に照り焼き、ソテーしてワインベースのソースも美味しい♪小さいので調理の仕方でオードブルにも使えます!人気商品!

品名 カイユ骨付きモモ肉(ウズラ) 形態 冷凍
中まで焼く
レアに焼く
煮込
揚る
産地 フランス 単価 1kgあたり 3,750円
規格 不定貫について 1パック 160~200g(20~25g×8) 価格
約675円

業務用に!お得な20パックセット!ウズラのコクのある美味しさが手軽に味わえちゃう、うずらの骨付きモモ肉です。小さくっても美味しさは一度食べたら忘れられない!和風に照り焼き、ソテーしてワインベースのソースも美味しい♪小さいので調理の仕方でオードブルにも使えます!

品名 カイユ骨付きモモ肉(ウズラ)20パック 形態 冷凍
中まで焼く
レアに焼く
煮込
揚る
産地 フランス 単価 1kgあたり 3,150円
規格 不定貫について 1ケース 20パック入り約3.2~4.0kg(1パック=160~200g(20~25g×8)) 価格
約11,340円



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