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ご案内
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| 網脂(クレピネット）を使って・・・ラパンの網脂包み |
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| ■グースファット 冷凍・冷蔵商品との混載可能です⇒詳しくはこちら |
| お肉や野菜のソテーにお使い下さい。ポタージュやポテトフライのオイルに加えてもとても風味が良くなります。 |
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品名 |
グースファット(ガチョウの脂肪）
320 |
形態 |
| 常温 |
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| 産地 |
フランス |
単価 |
1ビンあたり 850円 |
| 規格 |
1本=320g |
価格 |
| 850円 |
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| お肉や野菜のソテーにお使い下さい。ポタージュやポテトフライのオイルに加えてもとても風味が良くなります |
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品名 |
グースファット(ガチョウの脂肪）3.6 |
形態 |
| 常温 |
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| 産地 |
フランス |
単価 |
1缶あたり 5,800円 |
| 規格 |
1缶=3.6kg |
価格 |
| 5,800円 |
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| ■挽肉（ミンチ） |
| 挽肉はラグーやソーセージ、カレーなどで美味しく召し上がれます。 お料理好きの方にとって、ミンチは冷蔵庫の必需品ですね♪ |
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品名 |
ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉） |
形態 |
冷凍 |
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| 産地 |
オーストラリア |
単価 |
1kgあたり 1,800円 |
| 規格 |
1パック=500g |
価格 |
| 900円 |
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| とうとう出来ました！！イベリコ豚の挽肉です！脂身が40％とちょっと多めですから、ソーセージ、シュウマイ・餃子にはちょうどいいですね！赤身のミンチに混ぜればイベリコ豚のコクと旨みでいつもの挽肉料理が美味しくなる事間違いなしです！ |
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品名 |
イベリコ豚
挽肉（細挽） |
形態 |
冷凍 |
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| 産地 |
スペイン |
単価 |
1パックあたり 990円 |
| 規格 |
1パック=300g
（赤身約60％・脂身約40％） |
価格 |
| 990円 |
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| デイリーに使いたい挽肉は冷蔵庫の必需品。イベリコ豚の挽肉だったら、美味しくてお料理の腕がワンランクアップしちゃいます！中粗挽きですから、ソーセージ、ラグー、そぼろ煮にもいいですね！脂身が約40％と多めですから、赤身のミンチに混ぜればイベリコ豚のコクと旨みでいつもの挽肉料理が美味しくなる事間違いなしです！ |
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品名 |
イベリコ豚
挽肉（中粗挽き） |
形態 |
冷凍 |
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| 産地 |
スペイン |
単価 |
1パックあたり 990円 |
| 規格 |
1パック=300g
（赤身約60％・脂身約40％） |
価格 |
| 990円 |
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| ■タン |
| 柔らかく煮込んでありますから、ソースの中で軽く煮込むだけで美味しいビーフシチューが出来ます！焼き肉、串焼きにもそのままお使い頂けます。
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品名 |
牛タン 柔らか煮 |
形態 |
冷凍 |
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| 産地 |
ブラジル産（国内で皮むき） |
単価 |
1kgあたり 2,250円 |
| 規格 |
 1パック=約500g（約400g〜700g） |
価格 |
| 約1,125円 |
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| ■スジ |
| ゼラチン質が美味しい、コラーゲンたっぷりの牛すじです。甘辛く煮たり、カレーや肉じゃが、おでんやスジのビーフシチューもいけます！柔らか〜く煮込んでお召し上がり下さい。１kg入り。
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品名 |
牛スジ |
形態 |
冷凍 |
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| 産地 |
オーストラリア |
単価 |
1パックあたり 880円 |
| 規格 |
1パック 1kg |
価格 |
| 880円 |
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| ■ケーシング |
| 手作りソーセージを作ってみませんか？スパイスの加減でお好みの味に仕上げれば、ビースもすすみます。整形済みですので、塩出し後すぐ使えるのも魅力♪イベリコ豚の背脂と組み合わせることで美味しいソーセージができあがります。一度おためし下さい。
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品名 |
羊腸(20-22)ニュージーランド産 |
形態 |
冷蔵（塩漬け） |
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| 産地 |
ニュージーランド |
単価 |
1パックあたり 500円 |
| 規格 |
1本=約4〜6ｍ 直径20〜22mm |
価格 |
| 500円 |
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| 手作りソーセージ・腸詰めにご利用下さい。整形済みですので、塩出し後すぐお使いになれます。ごく一般的なサイズです。 |
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品名 |
羊腸(22-24)ニュージーランド産 |
形態 |
冷蔵（塩漬け） |
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| 産地 |
ニュージーランド |
単価 |
1パックあたり 590円 |
| 規格 |
1本=約4〜6ｍ 直径22〜24mm |
価格 |
| 590円 |
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| 手作りソーセージ作ってみませんか？スパイスの加減でお好みの味に仕上げれば、ビースもすすみます。整形済みですので、塩出し後すぐ使えるのも魅力♪イベリコ豚の背脂と組み合わせることで美味しいソーセージができあがります。一度おためし下さい。通常のソーセージより太めのフランクフルトサイズです。
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品名 |
豚腸(34-36)アメリカ産 |
形態 |
冷蔵（塩漬け） |
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| 産地 |
アメリカ |
単価 |
1パックあたり 780円 |
| 規格 |
1本=約4〜6ｍ 直径34〜36mm |
価格 |
| 780円 |
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| ■骨･脂 |
| フォンドボーソースには必須ですが、市販のソースに付け足すことでも使えます！ |
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品名 |
仔牛の骨 |
形態 |
冷凍 |
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| 産地 |
オーストラリア |
単価 |
1パックあたり 500円 |
| 規格 |
1パック=1kg以上 大腿骨の半割 |
価格 |
| 500円 |
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| 冷水（冷塩水）に半日以上漬けてくせを抜いてお使いください。 |
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品名 |
網脂(クレピネット) |
形態 |
冷凍 |
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| 産地 |
日本 |
単価 |
1パックあたり 600円 |
| 規格 |
1パック=500g以上 |
価格 |
| 600円 |
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| イベリコ豚の美味しさは脂といっても過言ではありません！そのイベリコ豚の脂ですから、油の代わりに使うことによって、いつもの炒め物だって美味しくなっちゃいます。ウインナー、コンフィ、ジンギスカン！炒め物、ラーメンなどご自由にお使いください。 |
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品名 |
イベリコ豚
脂落とし |
形態 |
冷凍 |
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| 産地 |
スペイン/サラマンカ地方 |
単価 |
１パックあたり 200円 |
| 規格 |
１パック約250g前後 |
価格 |
| 200円 |
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