食肉料理ベース素材/骨/脂　販売/グルメミートワールド

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食肉料理ベース素材/骨/脂

網脂(クレピネット）を使って・・・ラパンの網脂包み

　■挽肉（ミンチ）

挽肉はラグーやソーセージ、カレーなどで美味しく召し上がれます。　お料理好きの方にとって、ミンチは冷蔵庫の必需品ですね♪

品名

ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）

形態

冷凍

産地

オーストラリア

単価

1パックあたり　540円

規格

1パック 300g

価格

540円

デイリーに使いたい挽肉は冷蔵庫の必需品。イベリコ豚の挽肉だったら、美味しくてお料理の腕がワンランクアップしちゃいます！中粗挽きですから、ソーセージ、ラグー、そぼろ煮にもいいですね！脂身が約40％と多めですから、赤身のミンチに混ぜればイベリコ豚のコクと旨みでいつもの挽肉料理が美味しくなる事間違いなしです！

品名

イベリコ豚挽肉（中粗挽き）

形態

冷凍

産地

スペイン

単価

1パックあたり　990円⇒760円

規格

1パック=300g （赤身約60％・脂身約40％）

価格

990円⇒760円

　■タン

柔らかく煮込んだ丸ごとの牛タン。ソースの中で軽く煮込むだけで美味しいビーフシチューが出来ちゃいます！煮込み料理のほか、好きなおおきさに切って、焼き肉、串焼きにも使える重宝さが嬉しい

産地

ボイル牛タン（皮無1本入）中国産

単価

1kgあたり2,350円

規格

　1パック=約500g（約400g～600g）

価格

約1.290円

　■スジ

ゼラチン質が美味しい、コラーゲンたっぷりの牛すじです。甘辛く煮たり、カレーや肉じゃが、おでんやスジのビーフシチューもいけます！柔らか～く煮込んでお召し上がり下さい。１kg入り。

品名

牛スジ

形態

冷凍

産地

オーストラリア

単価

1パックあたり　880円

規格

1パック　1kg

価格

880円

　■ケーシング

手作りソーセージを作ってみませんか？スパイスの加減でお好みの味に仕上げれば、ビースもすすみます。整形済みですので、塩出し後すぐ使えるのも魅力♪イベリコ豚の背脂と組み合わせることで美味しいソーセージができあがります。一度おためし下さい。

品名

羊腸(20-22)ニュージーランド産

形態

冷蔵（塩漬け）

産地

ニュージーランド

単価

1パックあたり　500円

規格

1本=約4～6ｍ　直径20～22mm

価格

500円

手作りソーセージ・腸詰めにご利用下さい。整形済みですので、塩出し後すぐお使いになれます。ごく一般的なサイズです。

品名

羊腸(22-24)ニュージーランド産

形態

冷蔵（塩漬け）

産地

ニュージーランド

単価

1パックあたり　590円

規格

1本=約4～6ｍ　直径22～24mm

価格

590円

手作りソーセージ作ってみませんか？スパイスの加減でお好みの味に仕上げれば、ビースもすすみます。整形済みですので、塩出し後すぐ使えるのも魅力♪イベリコ豚の背脂と組み合わせることで美味しいソーセージができあがります。一度おためし下さい。通常のソーセージより太めのフランクフルトサイズです。

品名

豚腸(34-36)アメリカ産

形態

冷蔵（塩漬け）

産地

アメリカ

単価

1パックあたり　780円

規格

1本=約4～6ｍ　直径34～36mm

価格

780円

　■骨･脂

フォンドボーソースには必須ですが、市販のソースに付け足すことでも使えます！

品名

仔牛の骨

形態

冷凍

産地

オーストラリア

単価

1パックあたり　500円

規格

1パック=1kg以上　大腿骨の半割

価格

500円

冷水（冷塩水）に半日以上漬けてくせを抜いてお使いください。

品名

網脂(クレピネット)

形態

冷凍

産地

日本

単価

1パックあたり　600円

規格

1パック=500g以上

価格

600円

イベリコ豚の美味しさは脂といっても過言ではありません！そのイベリコ豚の脂ですから、油の代わりに使うことによって、いつもの炒め物だって美味しくなっちゃいます。ウインナー、コンフィ、ジンギスカン！炒め物、ラーメンなどご自由にお使いください。

品名

イベリコ豚脂落とし

形態

冷凍

産地

スペイン/サラマンカ地方

単価

１パックあたり　200円

規格

１パック約250g前後

価格

200円

　■グースファット　　　冷凍・冷蔵商品との混載可能です⇒詳しくはこちら

お肉や野菜のソテーにお使い下さい。ポタージュやポテトフライのオイルに加えてもとても風味が良くなります。

品名

グースファット(ガチョウの脂肪） 320

形態

常温

産地

フランス

単価

1ビンあたり　850円

規格

1本　320g

価格

850円

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