商品検索
お買い物
仔牛・国産牛
ラム肉・羊肉・ジンギスカン
馬肉・猪肉・鹿肉
家禽類
ジビエ・野禽類
金華ハム(金華火腿)類
国産生ハム/加工品
天然ミネラル塩
輸入食材
安心お買い物
OSMC（オンラインマスターズショップ）正会員の店
当サイトの決済システムはSSL128BITにより保護されております。
これによりお客様がWorld Wide Webを通じて弊社に送られる全ての情報は暗号化され、
改竄・漏洩することが無く安心してお買い物できることを保証いたします。
お客様の個人情報は、世界TOPレベルの[TRUSTe]のライセンス取得により
わが社が責任をもって厳重に管理しております。安心してお買い物をどうぞ！
ご案内
|
| 見た目にも美しい赤身馬刺しと白いこおね脂の盛り合わせはいかがでしょう？柔らかくさっぱりしたコクのある赤身と、トロッと甘味のあるこおね脂。交互に食べるのも一緒に食べるのも乙な味！ |
| 商品名 |
馬刺し紅白セット（赤身・こおね脂） |
| 分類 |
馬肉 馬刺し 馬脂 |
| 産地 |
カナダ・アルバータ州 |
| 原材料 |
馬肉・馬脂 |
| 規格 |
 1セット=約420g（290g〜550g）
馬刺し（赤身）約190g（130g〜250g） こおね脂：約230g（160〜300g） |
| 単価 |
1kgあたり 4,500円 |
| 販売価格 |
約1,890円 |
| 流通形態 |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造より冷凍1年 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
半解凍状態でスライスしてください。こおねは出来るだけ薄くスライスするのがコツです。 |
| スタッフの試食感想♪ |
＜紅白盛編＞
・赤身は柔らかくとろみと上品な旨みがある。こおね脂と赤身を一緒に食べると甘みとコクが増して良い感じ。色合いもとっても綺麗。歯ごたえのあるこおねはできるだけ薄く切ったほうが赤身とのバランスが良い。【いとう】
・一緒に食べるとこおね脂の噛みしめる食感と赤身の柔らかさがあり楽しめる食感。口中での脂の甘みと肉の旨みのバランスが良く、とても美味しい。【まつなが】
・赤身はさっぱりとしていながら、肉の甘みというか深い味わいを感じる。カルパッチョにして美味しいと思う。こおね脂と組み合わせると、コクと甘みがさらに加わってより美味しくなる。牛刺しに比べて食べやすいしクセもないと思う。【はみんぐ】
・霜降りの馬刺しも旨いが、こおねと一緒に食べることで赤身にも違った旨さと（とろっとした食感とコクを）味わえた。タレは馬刺しの風味がなくなるが、ニンニク風味が個人的に好み！少々付けることによって食欲が増す効果有り！！こおねと赤身のカルパッチョも試食してみたい。【グルたむ】 |
|
 馬のたてがみの下にあるこおね脂は、1トンもある馬からわずか5kg程しかとれない希少な通の脂刺しです！とろっとした脂には適度な噛み応えもあり、くどくなく後味はむしろサッパリとしています。是非ご賞味下さい！
|
 解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
サシミの場合などは半解凍ぐらいでカットしますと丁度良いです。
解かしすぎですと色が出にくい場合がございますのでご参考下さい。
≫食肉の解凍方法
 ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
|
|
業務用のお客様へ
業務用・プロ用商材を実際にご覧になりたいお客様、お気軽にお問合せ下さい。お肉のプロフェッショナルがお待ちしております！
お問合せ
↑会社全景↓看板  会員様ページ
お客様登録済みのお客様はこちらからログイン頂けます。
 初めてのお客様へ
お客様登録頂かなくてもお買い物をお楽しみいただけますが、一度ご登録いただきますと次回からのお買い物がとっても簡単！
特典もたくさんあります！！
- お買い上げ金額に応じてポイントがつきます。
- 新商品・お買い得情報を優先的にお知らせします。
- 「会員様特別商品」を購入頂けます。
- 「ログイン」するだけで簡単ご注文。
(株)グルメミートワールドサイト案内
|
