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| 業務用に！10パックセットでお得です。味のある霜降りは、おさしみはもちろん、カルパッチョにも、すごくオススメです！体力の源といわれる“グリコーゲン”が豊富な馬肉は、暑い夏のスタミナ補給にも最適！スポーツしている方にもおすすめです♪ |
馬刺しとアボカドの寿司/ 寿司ネタとしても最高に美味しい！
| 商品名 |
馬刺し（上霜降り）10パック |
| 産地 |
カナダ |
| 原材料 |
桜肉（馬肉） |
| 規格 |
 1ケース 約2kg （約200g（100〜300g）×10パック） |
| 単価 |
1kgあたり 9.800円 |
| 販売価格 |
1ケース 約19,600円 |
| 流通形態 |
冷凍 |
| 賞味期限 |
冷凍1年 |
| 保存方法 |
-15℃以下で保存してください |
| 調理のポイント |
半解凍状態でスライスしてください |
さくら肉の本場でもある、カナダのフィードロッドですくすく育ったさくら肉です。長期間育て上げましたので、味のある肉に仕上がっています。 |
| 馬刺しを使った美味しいレシピ |
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☆桜肉のカルパッチョ ポテト添え
「馬肉ってこんなに美味しい！」「こだわりの塩を使うとこんなにポテトが美味しくなるんだ！」と、二つの美味しさが集合したうれしい一品です。 |
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☆桜肉とウニのカルパッチョ
桜肉のしっとり感をコチュジャンのソースで楽しんでいると、ふっと鼻に抜けるウニの香り・・・最高の前菜です。
食べると何故か「勝った！」気分になれるこのリッチな一品(^^)ご家族、お友達の舌をたっぷりと楽しませてあげてください。 |
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☆馬刺しとアボカドの寿司の作り方
馬刺しは寿司ネタとしも最高に美味しい！しっとりとした肉質を楽しむためには、手を加えないでそのまま食べるのが一番です。 |
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☆桜肉のタルタル
もう、とにかく文句なしで美味しいので、是非試していただきたいレシピです(^^)
ただ材料を刻んで混ぜるだけ。
馬肉の美味しさを堪能していただけます。 |
 カルパッチョは桜肉が一番だとおもいます！
お皿にニンニクをこすりつけ、上等なオリーブオイルをたっぷりとしいてお肉を並べます。塩はやはり、ミネラルハーヴェスト塩500万年前の塩がオススメです。
お好みで、コショウ、ハーブなどがあっても美味しいですね。
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 解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
サシミの場合などは半解凍ぐらいでカットしますと丁度良いです。
解かしすぎですと色が出にくい場合がございますのでご参考下さい。
 ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。
冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれて、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。 |
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