投稿者: イベリ娘さん
来客時に大活躍してくれました。
突然の訪問に「おかまいなく〜」と言われても 主人の会社の方・・・かまわなくては！！
３段活用 簡単ですが紹介します。

〜手はじめに〜
ピックで刺せるように 小さくコロコロに角切り。同じように セロリ･人参のピクルス、チーズの燻製を角切りにして それぞれ盛り付けテーブルへ。
色合いも 味のバランスも好評でした。

〜次に〜
合鴨を薄く薄くスライスして レタス・合鴨・キュウリの千切りと重ね 一番上に 胡麻油であえた白髪ねぎを飾り これで１セット。大皿に乗るだけセットを作り並べテーブルへ。
黒胡椒の風味が日本酒にもワインにも合います。

〜最後に〜
残った端っこを 細かく刻み 胡麻油少々でカリカリにします。
炒めることにより 塩気と風味が増します。
白いご飯に混ぜ 韓国海苔にまき テーブルへ。
ホカホカのうちが 香ばしさがより感じられ美味しかったそうです。

これで１本使い切りました。自分の口に入ったのは２切れ・・味見の時だけでした・・・。
最初は黒胡椒の辛いイメージをしていたのですが 黒胡麻とのバランスで とても風味の良いものになっていると思います。

今回とても重宝しました。感謝☆
次はしっかり家族で満喫してにようと思います。