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ご案内
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グルメミートワールドのオリジナルのソミュール液に漬け込んだ≪ベビーターキー・ゲームヘン≫
グルメミートワールドが自信をもってお勧めする、オリジナル商品です。ぜひお試しください！
| ◆◆オリジナルの無添加ソミュール液でマリネしました。解凍して焼くだけで美味しく召し上がれます！◆◆ |
天然塩「500万年前の塩」をベースに香辛料を調合し、マイルドな塩味に仕上げた無添加のマリネ液でじっくりマリネしました。
やさしい塩味がお肉全体に行き渡り、またマリネ液で漬け込むことによってお肉が柔らかく仕上がりますから、 煮ても焼いてもジューシーな美味しさを味わえます。
このままでも美味しく調理いただけますが、下準備された食材として、スパイスや香辛料を加えることによりアレンジも自在です。
＜オリジナル・マリネ＞美味しさの秘密！
- 残留羽の処理や火の通りが良いよう骨に沿ってスリットを入れたりと、プロの下処理をしています。
- 真空状態でマリネするから、お肉全体に均等に味が浸透し熟成しやすくします。
- すぐに冷凍はしません。専用熟成庫でお肉に合わせてじっくり氷点熟成させますので肉の味を引き出し肉を柔らかくします。氷点熟成させたお肉は解凍後の日持ちも良く美味しさが持続します。
- 液体凍結機で新鮮なまま高速冷凍。お肉の繊維を破壊せず解凍時のドリップも少なく抑え、美味しさを逃がしません。解凍することでいつでも最高の状態で調理することができます。
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お肉は柔らかでしっとり、ジューシー |
マイルドな塩味が人気！リピーター続出の定番商品です。そのまま焼いても美味しく頂けますが、ピラフやパンをスタッフィングすると美味しさが広がりますね！
| 産地 |
フランス |
| 原材料 |
七面鳥雛鶏、 マリネ液【無添加】：ポークブイヨン、砂糖、500万年前の塩、六条大麦、異性化液糖、りんご酢、植物油脂、でんぷん、ポークエキス、酵母エキス、りんご果汁、野菜（生姜、にんにく）、柚子、青唐辛子、香辛料（原材料の一部に小麦を含む） |
| 規格 |
ターキー：約1.5kg （1羽） マリネ液（400ml）
サイズ：横28cm×縦15cm×高さ12cm
ポップアップタイマー・焼き方説明付き |
| 形態 |
冷凍（氷点熟成後液体凍結） |
| 単価 |
1羽= 2,950円 |
| 販売価格 |
1羽= 2,950円 |
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軍鶏のメスのヒナ鶏ですから美味しくないわけがありません！とっても柔らかでプリッとした食感、小さいながら味が詰まっています。
食感はきめが細かくしっとり。まるでBABYの肌のようなぷるんとした感じ。皮も薄いので、今まで「鶏は皮がちょっと駄目！」といっていた方も抵抗ないどころか、きっと美味しいと思ってしまうはず。
| 産地 |
アメリカ |
| 原材料 |
ゲームヘン（しゃも雛鶏） 【マリネ液】ポークブイヨン、砂糖、500万年前の塩、六条大麦、異性化液糖、りんご酢、植物油脂、でんぷん、ポークエキス、酵母エキス、りんご果汁、野菜（生姜、にんにく）、柚子、青唐辛子、香辛料（原材料の一部に小麦を含む） |
| 規格 |
1羽=約500g（サイズ：約縦12×幅12×高さ8）
マリネ液：100cc |
| 形態 |
冷凍（氷点熟成後液体凍結） |
| 単価 |
1パック 880円 |
| 販売価格 |
1パック 880円 |
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とっても柔らかでプリッとした食感、
小さいながら味が詰まったしゃも雛鶏（ゲームヘン）は
ローストしても、とってもジューシー！ |
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創業 大正12年(1923年)
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