|
お買い物
仔牛・国産牛
ラム肉・羊肉・ジンギスカン
馬肉・猪肉・鹿肉
家禽類
ジビエ・野禽類
金華ハム(金華火腿)類
国産生ハム/加工品
天然ミネラル塩
輸入食材
セキュリティー
当サイトの決済システムはSSL128BITにより保護されております。
これによりお客様がWorld Wide Webを通じて弊社に送られる全ての情報は暗号化され、
改竄・漏洩することが無く安心してお買い物できることを保証いたします。
お客様の個人情報は、世界TOPレベルの[TRUSTe]のライセンス取得により
わが社が責任をもって厳重に管理しております。安心してお買い物をどうぞ！
ご案内
|
ハモンイベリコベジョータ
ゴールド40ヶ月熟成
最高級の美味しさを求める方に！
長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコベジョータのみを使い、丁寧な塩漬け、寒暖の差が激しいブルゴス（標高 1,100m）の気候を生かして40ヶ月じっくり熟成されたカサルバ（CasAlba）ハモンイベリコベジョータのまろやかな塩分とコクのある甘みは、大手メーカーには真似の出来ない逸品です。スペインの3つ星レストランオーナー、マルティン・ベラサテギ氏も愛用している最高級生ハムです！
ハモン（生ハム）小冊子「カサルバ社の魅力」、ただいま無料進呈中です！
| ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成 |
| 産 地 |
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス |
| 原 材 料 |
ハモン・デ・セルド・イベリコ・デ・ベジョタ(イベリコ豚ベジョタのモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム |
| 形 態 |
冷蔵 |
| 賞味期限 |
パッケージに記載 |
| メ モ |
薄くスライスしてお召し上がり下さい |
|
|
| 品名 |
CasAlbaハモンイベリコベジョータ骨付原木ゴールド40ヶ月熟成 |
| 規格 |
1本 約10.5kg （10kg〜11kg） |
| 単価 |
1kgあたり 12,600円 |
販売価格 |
1本 約132,300円 |
|
1本 約132,300円
|
各部位の特徴======
1. マサ（外モモ＆内モモ）：
外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。肉の間に霜降りが入りやすくカットすることで非常にきれいな断面になります。肉のコクと脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。
2. コントラマサ（ランプ）：
骨付き原木の赤身が外に出ている部分ですので、少しながら乾燥していますが、味わいは濃い部位です。また脂の旨さはロースの背脂から続いている脂ですので、味わい深くクセもありません。俗にいうランプの部分です。
3. バビージャ（シンタマ）：
赤身が多く、味わいが濃い部位です。俗にいうシンタマ（シックフランク）です。赤身のハムをお好みの方にはお勧めの部位です。イベリコ豚ベジョータの濃い旨みをご堪能下さい。
※背脂の部分に脂身が多い場合がありますが、肉の中には脂は入っていませんので、お好みにより端の脂を取り除いてお使い下さい。
4. ピエルナ（スネ）：
生ハムの本場スペインのプロの間では一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首の部分です。放牧されて運動している部位ですので、味わいがあり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。足首の先端に行くにしたがって薄くスライスすることで硬さも気になりません。
|
| 品名 |
CasAlbaハモンイベリコベジョータゴールド
40ヶ月熟成ミニ原木（5分割1本分） |
| 規格 |
1パック=約7kg（6〜8.5kg） |
| 単価 |
1kgあたり 23,100円 |
販売価格 |
1本 約161,700円 |
 |
1パック= 約161,700円
|
| 品名 |
ハモンイベリコベジョータゴールド
40ヶ月熟成ミニ原木マサ（外モモ＆内モモ） |
| 規格 |
1パック=約1.5kg（1.2kg〜1.8kg） |
| 単価 |
1kgあたり 31,500円 |
販売価格 |
1本 約47,250円 |
|
1パック=約47,250円
|
| 品名 |
ハモンイベリコベジョータゴールド
40ヶ月熟成ミニ原木コントラマサ（ランプ） |
| 規格 |
1本 約1.7kg （1.5〜2kg）前後 |
| 単価 |
1kgあたり 26,600円 |
販売価格 |
1本 約45,220円 |
|
1パック=約45,220円
|
| 品名 |
ハモンイベリコベジョータゴールド
40ヶ月熟成ミニ原木バビージャ（シンタマ） |
| 規格 |
1パック=約1.4kg（1〜1.6kg） |
| 単価 |
1kgあたり 1kgあたり 24,200円 |
販売価格 |
1本 約33,800円 |
|
1パック=約33,800円
|
| 品名 |
ハモンイベリコベジョータゴールド
40ヶ月熟成ミニ原木 ピエルナ（スネ） |
| 規格 |
1本 約0.7kg （0.4〜0.9kg）前後 |
| 単価 |
1kgあたり 19,450円 |
販売価格 |
1本 約13,615円 |
| |
1パック=約13,615円
|
ハモン（生ハム）小冊子「カサルバ社の魅力」只今無料販売中です！
 |
スペイン産最高級生ハムブランド・カサルバ（CasAlba）の魅力が満載の40ページの小冊子です！店主が取材してきたカサルバ社の魅力と生ハムへのこだわり、スペインのチャルクテリア（生ハム腸詰チーズ専門店）事情、三ツ星レストランの生ハム仕入事情、ハモンの保存の仕方やカットの仕方を丁寧に説明した小冊子を無料で進呈いたします。！
|
| A4版40ページ |
1部 0円
|
|
レストラン、バルへ来店されるお客様用に編集をし直した小冊子です。
|
スペイン産最高級生ハムブランド・カサルバ（CasAlba）の魅力が満載の小冊子です！店主が取材してきたカサルバ社の魅力と生ハムへのこだわり、スペインのチャルクテリア（生ハム腸詰チーズ専門店）事情、三ツ星レストランの生ハム仕入事情、美味しい生ハムの食べ方等、丁寧に説明した小冊子です。 |
| A4版24ページ |
1部 100円
|
|
| 
ハモンイベリコベジョータの美しい断面！
霜降り状で、脂が常温で溶けて照りが出ています。
| スタッフの試食感想 |
| 香りがものすごく良い。食べるとまろやかで上品で美味しい。 【どうめき】
とっても味がまろやかで、あまり塩辛く感じなかった。脂に甘みがあり、さすがベジョータという感じです。 【たかはし】
見た目も大きな判で迫力ありました！食べてまたビックリ！！！ まろやかな味。 最後に甘さを感じ、上品なハムという感じ。今までに味わったハムの中で最強の味です。
いつまでも口の中でまろやかな旨さが残って、幸せな気分になりました！ 【とやま】
強い甘みとコクが渾然一体とした味でおいしい。【よこた】
旨み・塩分・香り・甘み・とバツグンの旨さ！ いろいろと食べてきたイベリコ生ハムの中でも、間違いなく一番美味しいイベリコです。 【まつなが】
スライスが見た目にもとっても美しい。口に入れて感じるのは、甘みのある穏やかな塩分とウェット感。こんなに柔らかいハモンイベリコは初めて！ 噛みしめると、ミルキーな脂身のコクとナッツのような香ばしさが広がる。数十種類以上のハモンイベリコを食べるて舌が肥えてきたと思うが（多分）、ナンバーワンの美味しさです。 【いとう】
口に含むと徐々に解けていくような感じがする。コクと甘さとほんの少しの酸味のバランスがいい。他のブランドのようなイベリコ豚のクセがなく味のバランスの良さを感じる。いつまでも口に入れていたい味わい。
【ぐるたむ】 |
カサルバの熟成庫でのハモンイベリコベジョータ
パリの高級食料品店Fauchonが選んだ生ハムもCasAlbaカサルバ！
|
|
|
業務用のお客様へ
業務用・プロ用商材を実際にご覧になりたいお客様、お気軽にお問合せ下さい。お肉のプロフェッショナルがお待ちしております！
お問合せ
↑会社全景↓看板 
創業 大正12年(1923年)
ホームページ開設 1999年 会員様ページ
お客様登録済みのお客様はこちらからログイン頂けます。
 初めてのお客様へ
お客様登録頂かなくてもお買い物をお楽しみいただけますが、一度ご登録いただきますと次回からのお買い物がとっても簡単！
特典もたくさんあります！！
- お買い上げ金額に応じてポイントがつきます。
- 新商品・お買い得情報を優先的にお知らせします。
- 「会員様特別商品」を購入頂けます。
- 「ログイン」するだけで簡単ご注文。
(株)グルメミートワールドサイト案内
|
