ハッピーアペリティフin東京6月3日

グルメワールドを代表しまして、はみんぐといとうで行って参りました♪

開場時間前に余裕で到着したものの、のんびり受付をしてのんびり列に並びいよいよ入場！！
。。。が会場はすでに満員状態 (・_・;)　ううう。。。

But！！めげてはいられません！目指すはクロワゼ鴨を使ったアミューズ！！ごった返す中、お酒には目もくれず？アミューズブーシュを！と、まずは三國シェフのブースへ。。。
え？え？え？何も無い！？三國シェフがブースに立ち寄った開場5分後には、全てなくなっていたそうです（T.T )( T.T)

大好きなシャンパン・ワインを片手に（気合を入れなくちゃね！）、めげずに14人のシェフのアミューズを求めて！

フロマージュ

プラムと鴨のソテーを串にさして・・

フランスハムのジャンボンムース

白身魚のパイ包み

フランス産豚三枚肉のロースト

沢山のアミューズ・ブーシュ

鴨のリエットオレンジソース

すばらしいアミューズの数々！

14人のシェフのアミューズはどれも美味しくて。。。
家庭でもまねが出来そうなものもありました♪
シェフの味は出せなくても、アペリティフ・タイムはまねしたい！！

帝国ホテル村上シェフ

料理の極意とは？

それは「愛情と工夫とまごころ」だそうです(●^^●）
どれか一つが欠けても、美味しくできないとのこと。
夫婦円満、家庭円満の先には美味しい食事がある。。。

帝国ホテル村上シェフの重みのある、暖かいお話でした。。。

右から山本益博氏、
パトリス・ジュリアン氏・岸朝子氏

アペリティフって何？

パトリス・ジュリアンさんにとっての“アペリティフ”は家庭の味だそうです。
子供のころ、ご両親のお友達や知人の方が「近所まで来たので。。。」と
突然尋ねて見えた時、お母様がご家庭の常備菜のリエットやパテなどカナッペにしてもてなしたそうです。子供も一緒に食べることを許され(手づかみOK！）アペリティフ・タイムはとても楽しみで夢のあるものだったようですよ。

アペリティフ・タイムの飲み物はアルコールに限らず、ミネラルウォーターやペリエなども。。。軽いおつまみを頂きながら会話を楽しむ時間なんですね。
実にフランクで、気持ちのよいおもてなし。ごくごく自然に、笑顔で来訪者を迎え、そして楽しくおしゃべり楽しむ。私たちも真似たい風習だと感じました。

コンテスト優勝・準優勝の
バーテンダーさん

最後の1時間は少しすいて来まして、コンクールで優勝のカクテルや白ワイン、赤ワインも頂きしばしアペリティフタイムを楽しんで参りました。。。 (^_^)v

一緒にお写真を撮って下さいました上柿本シェフ、三國シェフ、石鍋シェフ、
そしてパトリス・ジュリアンさん、本当にありがとうございました<m(__)m>

”ホテル・ヨーロッパ”上柿元シェフと	”オテル・ド・ミクニ”三國シェフとはみんぐ	”パトリス・ジュリアン”氏とはみんぐ
”クイーンアリス”石鍋シェフと	”オテル・ド・ミクニ”三國シェフといとう	”パトリス・ジュリアン”氏といとう